Craig Alibone Pâtisserie har siden 2016 markert seg som en av de beste innen håndlagde sjokolader og utsøkt bakverk i Norge. Bak konseptet står engelskmannen Craig Alibone, som har bygget sin karriere som kokk og konditor gjennom arbeid ved Michelin-restauranter og utdanning ved en av Frankrikes mest anerkjente konditorskoler.

– The company was born from my career as a chef and pastry chef, where precision, creativity and exceptional ingredients became the foundation of my craft, forteller Craig.

Etter å ha tatt erfaringene med seg til Norge startet han sitt eget håndverksbaserte merkevarekonsept. Det som begynte med håndlagde sjokolader og et ønske om å skape noe annerledes, har utviklet seg til en internasjonalt prisvinnende virksomhet.

– At the heart of what we do is something very simple: making people happy. Whether it’s opening a box of chocolates, sharing a beautiful pastry or celebrating with a glass of champagne, we want to create those little moments of joy that people remember.

Når dørene åpner i Mack Kvartalet, kan besøkende forvente langt mer enn en tradisjonell kafé eller sjokoladebutikk.

– We believe a little luxury should be part of everyday life.

Konseptet vil tilby et bredt sortiment av håndlagde sjokolader, ferske bakverk, kvalitetskaffe, champagne og lunsjservering. Ambisjonen er å skape et sted hvor mennesker møtes, feirer, nyter livet og tar en pause i hverdagen.

– At Mack Kvartalet, you can expect more than simply something delicious. We’re creating a place to meet, celebrate, treat yourself and enjoy the moment.

Målet er å kombinere kvalitet og håndverk med en avslappet og inkluderende atmosfære.

– Great quality without the formality, a touch of exclusivity without taking ourselves too seriously. We want every visit to feel special from the moment you walk through the door.

For Craig Alibone handler etableringen i Tromsø om mer enn bare en ny lokasjon. Det handler også om å bli en del av et nytt fellesskap.

– What excites us most is the opportunity to be part of something new for Tromsø. Mack Kvartalet is such a unique development, bringing fresh energy to a new area of the city while still being connected to Tromsø’s history and character. We’re incredibly excited to open our doors, become part of the local community and welcome both familiar faces and new guests.

We can’t wait to help bring Mack Kvartalet to life and create some truly memorable experiences along the way.